芝麻凉糕的做法是怎样的？让我们一起了解一下吧。
芝麻凉糕做法一
材料：糯米、大米、熟芝麻、豆沙馅
步骤：
1、将糯米用水浸泡4小时以上；
2、将糯米放在笼屉上蒸熟后放至温热；
3、在案板上铺一层保鲜膜，将揉搓好的糯米与豆沙馅间隔铺平；
4、最上面的糯米撒上芝麻轻轻压实，吃的时候用刀沾切成适当大小装盘即可。
芝麻桂花凉糕做法二
材料：糯米、大米、熟芝麻、豆沙馅、柠檬。
步骤：1、将大米、糯米提前浸泡2个小时，再以1：1的比例放入器皿中拌匀，加适量水，挤入柠檬汁，上锅蒸熟备用。
2、将蒸好的米饭取出拌匀晾凉，取一块较密的纱布沾湿，将米饭放在中间包住压成扁片，放入豆沙馅条卷成卷，再均匀的裹上熟芝麻，切块即可食用。
特点：口感软糯，香甜可口。
芝麻桂花凉糕做法三
材料：江米500克、白糖150克、芝麻100克、糖桂花15克、香油或花生油50克。
步骤：
1、将江米淘洗干净浸泡在水中4小时后再捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的江米饭。
2、将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
3、将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4、将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，江米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在江米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
特点：具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
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