梭子蟹煮和蒸都可以，该怎么选择，应该结合个人的口感。苏子蟹的味道本来就比较鲜甜，如果选择清蒸，更是能够体现出原汁原味。一般清蒸的味道可能比较好，还不至于会导致营养物质流失。直接选择熬煮也是可以的，这方面没有太多的局限性，随意的结合个人口感即可。
梭子蟹的挑选方法
在挑选时应仔细观察外观，挑选色泽鲜艳，纹理比较清晰的。一些梭子蟹活动有力，蟹脚比较饱满，这些相对比较新鲜，另外还需要看重量，重量越重肉质越饱满，这说明更应该选择。在挑选时千万不要忘记检查活力，一些梭子蟹的活力比较强，这说明质量比较出色，值得购买。
梭子蟹的简介
梭子蟹是一种比较常见的海鲜，外形和梭子的形状比较相似，这就是海洋中比较常见的一种甲壳类动物。身体的外表就会覆盖着一层硬壳，头胸甲会呈现出宽平的样子。身体的两侧就会有四对胸足，呈现出爪子样的形状。其中第1对是最为强大的，又被大家称之为螯足。这就是重要的工具，在日常的生活中不仅能够用来捕捉食物，还可以用来有效去防御敌人，是不可以缺少的。
梭子蟹的营养价值
梭子蟹在日常餐桌上，出现的几率比较高，里面有丰富的蛋白质，拥有着较好的滋补效果。另外脂肪含量并不是很高，就算多吃一些也不会有影响。梭子蟹里面会含有许多的微量元素，比如铁元素，钙元素，磷元素。这些全部都是人体所需要的，可以有效补充我们所需要的营养物质，在平时就可以多吃一些。
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