糖醋大蒜相信大家可能都有听说过，其实糖醋大蒜是江南及北方地区的传统小吃，不仅深受大家喜爱还有特别多的优点，也是酱菜中的上品也是吃火锅人的最爱,它还含有丰富的蛋白质和维生素及人体所需的各种氨基酸，能够起到帮助我们预防流感、防止伤口感染等药理作用。而糖醋大蒜是传统的小吃，大家自己动手也是可以腌制的，所以很多人也会买蒜回来自己腌制。接下来就来为大家来介绍一下家制糖醋大蒜的步骤。
第一步：
首先我们把用来腌制糖醋大蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备大蒜头放进去浸泡。
第二步：
浸泡三天后将它捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。将大蒜装进准备的干净坛子里面，把我们需要的白酒、白糖以及醋等辅料加进去，然后再加入准备的凉白开，用筷子伸进去搅拌均匀，再盖上坛子盖密封起来。
第三步：
将坛子密封好之后放到阴凉的地方保存一个月左右即可。我们可以发现做好的是半透明的状态，咬一口可以尝到酸甜的味道，非常的嫩爽。
以上就是家制糖醋大蒜的步骤，总的来看还是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容介绍和了解，都能够很快学会如何进行腌制。
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