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春季食疗养生:首乌肝片和虾仁韭菜 补肾养肝

来源: 责编: 时间:2023-08-10 17:32:55 浏览量:4728
导读 立春时节的饮食宜甜少酸。因为酸味入肝,具收敛之性,对阳气的生发和肝气的疏泄不利。在调养上投其脏腑所好,可有目的地选择一些疏肝理气、柔肝养肝的草药和食品,如枸杞、丹参、延胡索等草药,选配辛温发散的

立春时节的饮食宜甜少酸。因为酸味入肝,具收敛之性,对阳气的生发和肝气的疏泄不利。在调养上投其脏腑所好,可有目的地选择一些疏肝理气、柔肝养肝的草药和食品,如枸杞、丹参、延胡索等草药,选配辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等食品。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

药膳食疗是针对人体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足,依靠食补已不能纠正其亏损时,在中医指导下施以甘平的补药。可参考以下两例。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、首乌肝片,具有补肝肾、益精血、乌发明目的功效。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

配料中的首乌既能保肝,又可降脂、降压 ;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

可取首乌液 20 毫升,鲜猪肝 250 克,水发木耳 25 克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油各适量。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

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具体做法是,首乌煎汤浓缩,取 20 毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成汤汁。炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺沥去余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜丝略煸出香味下猪肝、水发木耳,爆炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入汤汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒几下,起锅即成。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

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2、虾仁韭菜,具有补肾阳、固肾气、通乳汁的功效。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

配料中韭菜含有大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,这道菜也可作为习惯性便秘患者的膳食。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

可取虾仁 30 克,韭菜 250 克,鸡蛋 1 个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

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具体做法是,虾仁洗净水发涨,约 20 分钟后捞出沥干水分待用 ;韭菜择洗干净,切 3 厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。XLS28资讯网——每日最新资讯28at.com

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