吃豆腐的好处
我们都知道豆腐的含钙量特别高，而且含有多种微量元素以及不好不饱和脂肪酸和矿物质，常吃豆腐能够补钙，同时也能提高身体免疫力。今天我们来做几道简单又家常的豆腐，做法能够补钙的同时还能够满足我们的口腹之欲和营养要求。
咱们先来做一个简单又家常的小白菜炖豆腐。小白菜的营养价值是特别高的，而且也含有丰富的钙质和豆腐配在一起，能起到双重补钙的效果，而且小白菜里面加入了豆腐的味道，让小白菜吃起来更香浓，即使是不放肉也吃得特别香。做法也是特别简单的，把小白菜清洗干净切成大小合适的块儿，如果小白菜老的话可以切小一点。锅里面烧点清水放上一点盐倒上几滴油，水开之后把小白菜放进去烫30秒，捞出来以后用凉水冲洗一下，攥干水分。
锅里面烧热油，下葱花，姜片爆香，然后把小白菜倒进去，翻炒均匀，加入适量的盐让小白菜蒸豆腐好吃的秘诀就在于汤汁。拿一个大碗，放上一勺面粉，加入适量清水搅拌均匀。把面浆倒进锅里，然后把豆腐整块的放进去，不用切，直接用铲子在里面扎成小块，这样没有经过刀切的豆腐炖出来也是特别好吃的。这个菜不用加其他调味料，只要适量放上一点盐就可以。可以炖的时间稍微长10左右汤汁粘稠，再出锅吃起来特别滑溜。
肉末豆腐也是特别好吃的，肉末里面的营养成分和豆腐完美的结合，能给身体补充营养提高抵抗力。买一块新鲜的五花肉回来，剁成肉末，切点葱末姜末。锅里面油烧热以后，把葱末姜末下进去，如果喜欢吃辣的也可以放上一点辣椒。肉末炒出油脂金黄变色之后，把豆腐整块放进去，用铲子在里面铲碎，然后撒上盐，适量味极鲜，不停的翻炒，直到豆腐完全变色，然后再加入适量的汤煮开之后炖3~5分钟，淋上水淀粉就能出锅了。
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