三色发糕是一道充满创意和美感的美食，以其绚丽的色彩和美味的口感而受到欢迎。这道美食的名字谐音“发高财”，传统上寓意着好运和财富，在特殊场合，如新年或庆祝活动中，三色发糕常常成为桌上的吉祥之品。
一、所需食材：
1.中筋或高筋粉 450g
2. 干酵母 6g
3. 水 90g
4. 胡萝卜（或南瓜） 1根
5.大枣（或葡萄干） 适量（用于装饰）
6. 方形活底蛋糕模 7寸
二、制作步骤：
1. 将胡萝卜（或南瓜）切片，将大枣（或葡萄干）洗净隔水高压锅蒸烂，分别加入90克水，将它们打成泥状。每个颜色的泥状食材分别放入不同的容器中。
2. 在每个容器中，加入2克的干酵母和150克的面粉，搅拌均匀，直到成为光滑的面团。分别制作三种面团：原味、胡萝卜味、和大枣味。让每种面团进行发酵，直到它们的体积变为原来的两倍，这可能需要一些时间。
3. 准备一个7寸的方形活底蛋糕模，将其内壁抹一层色拉油，以防粘连。
4. 取出发酵好的面团，将每种面团分别揉成光滑的形状，排气。每种颜色的面团都分成两等分，擀成与蛋糕模大小相符的方形薄片。
5. 将不同颜色的面片按照您的喜好组合，一共有两种组合方式，确保色彩绚丽。将面片放入蛋糕模中，轻轻按压，使其平整。
6. 在蛋糕面上插入一些大枣或葡萄干，以增加美感。
7. 将蛋糕模放在温暖的地方进行二次醒发，例如放在装有温水的电饭锅中，确保水温不超过35度。让蛋糕继续醒发，直到模具九分满。
8. 在蒸锅中加入适量的冷水，将蛋糕模放入蒸锅中。用大火蒸煮30分钟，关火，但让其继续保持在蒸锅内5分钟，以防止蛋糕塌陷。
9. 蛋糕蒸熟后，取出蛋糕模，让其冷却。
10. 脱模，切开三色发糕，您将会惊叹于它的美丽和美味。
这款三色发糕色彩绚丽，而且口感松软，非常适合作为主食。由于没有加入太多甜味，也适合喜欢清淡口味的人。如果喜欢甜食，可以根据口味加入适量的糖。
试着制作这款三色发糕，可以在享受美味的同时，感受到它的美丽和独特之处。这款食物不仅适合自家享用，还可作为礼物或招待客人时的亮点。尝试制作这道美味，让您的美食更加多彩。
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