| 每100克牛肉金针菇 | 营养成分 |
| 热量 | 690千焦 |
| 蛋白质 | 24.67克 |
| 脂肪 | 4.18克 |
烹饪耗时：15分钟
食材费用：15元
食材：牛里脊200克，金针菇200克，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清1个
调味料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，鸡精
步骤：
1.牛肉洗净切薄片，金针菇清理好；
2.放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，姜切片，蒜切片；
3.温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；
4.锅中留底油，放入姜、蒜片炒香，放入金针菇炒至断生；
5.放入牛肉，加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
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