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吃螃蟹有哪些禁忌什么人不宜吃螃蟹不敢公布的秘密是什么？

来源：责编：时间：2024-02-01 12:40:57 浏览量：4905

导读马上春节了，家家户户的餐桌上都少不了螃蟹的身影，螃蟹不仅美味，而且蛋白质丰富，所以很多人特别喜欢吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹，甚至有些人吃螃蟹后可能会对身体健康产生不良影响，因此要及时了解吃螃蟹的禁忌。

马上春节了，家家户户的餐桌上都少不了螃蟹的身影，螃蟹不仅美味，而且蛋白质丰富，所以很多人特别喜欢吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹，甚至有些人吃螃蟹后可能会对身体健康产生不良影响，因此要及时了解吃螃蟹的禁忌。

吃螃蟹有哪些禁忌什么人不宜吃螃蟹

一、吃螃蟹有哪些禁忌

1、生蟹不宜食用

螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥，螃蟹通常携带肺吸虫囊肿和副溶血性弧菌。如果不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后会造成肺损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体，就会发生感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿、充血等症状。因此，吃蟹要蒸透煮透，煮沸后一般要加热30分钟以上才能有消毒作用。

2、久存熟蟹不宜食用

储存的熟蟹容易被细菌入侵污染。因此，螃蟹应该现在就煮熟吃，而不是储存起来；万一吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风的地方（最好放在冰箱里），而且吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、不宜吃得过多

就算再贪心，也要忍着：因为蟹肉性寒，不适合多吃；脾胃虚寒的人要特别注意，避免腹痛腹泻；对吃蟹引起的腹痛、腹泻，可用温性中药紫苏15克，与5—6片生姜混合，加水煎服。

4、不可与茶水同食

吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶；因为开水会稀释胃酸，而茶水会凝固螃蟹中的一些成分，不利于消化吸收，还可能引起腹痛腹泻。

5、有些部位不宜食用

吃螃蟹时要注意四件事。首先，把螃蟹的胃去掉。蟹胃俗称蟹尿袋，是背壳前缘中央的三角形骨囊，内有脏砂；二是消除蟹肠，即从蟹胃到蟹肚脐有一条黑线；第三种是去掉蟹心，也就是俗称的六角形板；第四种是去蟹腮，也就是长在螃蟹腹部的两排像眉毛一样的软东西，俗称蟹眉。这些部分很脏，没有食用价值。不要乱嚼，以免引起食物中毒。

二、哪些人不适合吃螃蟹

1、肝炎患者

肝炎患者的胃黏膜会水肿，胆汁的分泌也会出现异常，消化功能也会大大降低，螃蟹含有丰富的蛋白质，不容易消化。肝炎患者如果吃螃蟹，会导致食物滞留在胃肠道中，从而引起消化不良和腹胀、恶心、呕吐，症状严重时甚至会导致肝细胞坏死。

2、感冒发烧的人

感冒发烧的人不适合吃螃蟹，因为此时抵抗力和免疫力都比较低，此时吃螃蟹容易过敏，导致患者出现皮肤瘙痒、腹泻、呕吐等症状，不利于疾病的恢复。

3、孕妇

孕妇也不适合吃螃蟹。首先，螃蟹是一种容易引起过敏的食物，孕妇吃后容易过敏，另外，螃蟹是生冷的食物，吃多了可能会引起胎动，严重时甚至会增加流产的几率，所以建议孕妇尽量不吃或少吃螃蟹，尤其是在孕早期，尽量不要吃螃蟹。

4、过敏体质者

过敏体质的人一般是不能吃螃蟹的，因为螃蟹含有丰富的蛋白质，人体的免疫系统会把螃蟹当成异体蛋白，引起排异反应，导致过敏反应，促使患者出现皮肤瘙痒的症状，有时甚至会引起吞咽和呼吸困难，严重者甚至会出现过敏性休克。

5、脾胃虚寒者

螃蟹是寒性食物。脾胃虚寒的人如果吃了螃蟹，可能会引起腹痛腹泻，会加重病情。

6、痛风患者

痛风患者也不适合吃螃蟹，因为螃蟹是高嘌呤食物。痛风患者进食后会使体内尿酸水平升高，从而加重病情，痛风患者不仅不能吃螃蟹，还不能吃动物内脏。因为这些食物的嘌呤含量很高。

三、哪些水果不宜和螃蟹一起食用

1、柿子

柿子和螃蟹性寒，二者一起吃，寒凉伤脾胃，特别是体质较弱的人更应避免，柿子含有鞣酸，而蟹肉含有丰富的蛋白质，两者相遇时，会凝结成单宁酸蛋白质，不容易消化，阻碍消化功能，如果食物停留在肠道内发酵，就会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

2、梨

民间有一种说法，吃梨喝白开水会引起腹泻。因为梨性寒，螃蟹也性寒而尖，两者一起吃会伤肠胃胃。

3、香瓜

香瓜性味甘寒而滑利，能清热通便。和螃蟹一起吃会损伤肠胃，引起腹泻。

温馨提示：即使是正常人吃太多螃蟹也可能引起肠胃不适，严重时甚至会导致腹泻和消化不良。

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