海鲜酱在卤肉里的作用？下面就让我们一起来了解一下吧：
海鲜酱可以抑制卤肉的腥味，提升海鲜的口味。
海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可以用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。海鲜酱一般需要置于阴凉干燥处，开启后要尽量冷藏保存。
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