牛肉拌面怎么做好吃，一起来看看小编今天的分享吧。
做法一
食材：鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、姜、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油。
步骤：
1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。
2、芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。
3、锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。
4、倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。
5、煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
做法二
食材：面条、牛肉、芹菜、葱、酱油、芝麻、红油、青菜、豆芽。
步骤：
1、选用新鲜的牛里脊切丁或者切片，然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下味道更佳。
2、热锅倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出锅装盘备用。
3、准备好芹菜，香葱洗干净切段。
4、调一下酱汁，倒入香菇酱、白芝麻、红油。
5、豆芽洗干净择小段，菜心洗干净择小段。
6、锅中放水，煮沸焯豆芽和菜心，焯好了放在刚才调好酱料的盘子里。
7、用煎牛肉的底油，爆香芹菜香葱，浇在豆芽菜心上。
8、然后把面条煮熟。
9、把配料和面条搅拌均匀，就可以开吃了。
做法三
食材：面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣酱、甜面酱。
步骤
1、面条煮熟后用凉开水冲一下捞出，用香油拌匀，以防粘连。
2、黄瓜、胡萝卜、平菇切丝。
3、牛肉切丝，大蒜切末。
4、把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分。
5、起油锅煸香蒜末。
6、放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料。
7、放入面条，上面铺上食材。
8、放酱料。
9、撒上花生碎，拌匀即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
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