脂肪肝可通过调整饮食结构和遵医嘱使用药物辅助治疗。饮食干预主要有控制总热量、增加膳食纤维摄入、选择优质蛋白、限制饱和脂肪酸、补充维生素，药物辅助主要有水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊、甘草酸二铵肠溶胶囊、双环醇片、奥利司他胶囊等。
控制每日总热量摄入有助于减轻肝脏脂肪沉积，建议将BMI控制在18.5-23.9范围内。减少精制碳水化合物摄入，用糙米、燕麦等全谷物替代精米白面。避免含糖饮料及高果糖食品，这类食物会促进肝脏脂肪合成。
每日摄入25-30克膳食纤维可结合肠道胆汁酸排出，建议选择西蓝花、菠菜等深色蔬菜，以及苹果、梨等带皮水果。魔芋、燕麦等富含可溶性膳食纤维的食物有助于改善胰岛素抵抗，延缓脂肪在肝脏的沉积进程。
适量增加优质蛋白摄入有助于肝细胞修复，优先选择鱼肉、鸡胸肉等白肉，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。大豆及其制品含有植物性优质蛋白，可与动物蛋白搭配食用，但合并肾功能异常者需控制总蛋白摄入量。
严格限制动物油脂、棕榈油等饱和脂肪酸摄入，烹调油每日控制在25-30克。适量增加深海鱼类、坚果等富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物，这类脂肪酸具有抗炎作用，每周建议食用2-3次三文鱼或鲭鱼。
维生素E作为抗氧化剂可减轻肝细胞氧化损伤，可通过杏仁、葵花籽等坚果补充。维生素D缺乏与脂肪肝进展相关，适量晒太阳或食用强化维生素D的乳制品，必要时在医生指导下补充维生素D制剂。
水飞蓟宾胶囊通过抗氧化和稳定肝细胞膜作用改善肝功能，适用于酒精性和非酒精性脂肪肝。多烯磷脂酰胆碱胶囊可修复受损肝细胞膜，改善肝脏脂质代谢。使用期间需定期监测转氨酶水平。
甘草酸二铵肠溶胶囊具有抗炎保肝作用，与双环醇片联用可协同改善肝功能指标。奥利司他胶囊通过抑制肠道脂肪吸收辅助减重，适用于合并肥胖的脂肪肝患者，用药期间需注意脂溶性维生素补充。
建立规律的运动习惯，每周进行150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、游泳等。避免饮酒及滥用药物，每3-6个月复查肝脏超声和肝功能。合并糖尿病、高脂血症等基础疾病者需同步控制相关指标，重度脂肪肝或出现肝功能异常时应及时到消化内科或肝病科就诊。
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