急性肾盂肾炎患者饮食应以清淡易消化、低盐低脂、适量优质蛋白为主，可适量食用冬瓜、薏米、苹果、白菜、鱼肉等食物。需避免高盐、辛辣刺激及高嘌呤食物，同时保证每日饮水量达到2000毫升以上。
冬瓜富含水分及钾元素，有助于促进尿液生成和排泄，减轻肾脏负担。其膳食纤维可改善胃肠蠕动，适合伴有水肿症状的患者。烹饪时建议清炖或煮汤，避免添加过多盐分。
薏米具有利水渗湿作用，对缓解泌尿系统炎症有一定辅助效果。可搭配红豆煮粥食用，但需注意控制摄入量，每日不超过50克，避免过量导致胃肠不适。
苹果含丰富果胶和维生素C，能帮助调节体内酸碱平衡。选择新鲜苹果连皮食用效果更佳，肾功能不全者需在医生指导下控制摄入量，避免高钾风险。
白菜作为低钾蔬菜，适合肾功能受损阶段食用。其维生素K含量较高，有助于维持凝血功能，建议焯水后凉拌或快炒，保留更多营养成分。
淡水鱼肉如鲫鱼可提供优质蛋白，满足营养需求的同时减少代谢废物产生。烹饪时采用清蒸方式，每日摄入量控制在100克内，急性期伴高尿酸者需暂时避免。
急性肾盂肾炎患者需严格限制腌制食品、酒精及浓茶咖啡的摄入。发病期间应分次少量饮水，避免一次性大量饮水增加肾脏负担。若出现严重水肿或尿量减少，应及时调整饮水量并就医复查肾功能。恢复期可逐步增加蛋白质摄入，优先选择鸡蛋、豆腐等易吸收的蛋白来源。保持规律作息和适度运动，有助于增强免疫力促进康复。
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