肝癌晚期患者饮食应以易消化、高蛋白、高热量为主，可选择流质或半流质食物，如米粥、蛋羹、鱼肉泥等，同时需避免辛辣刺激、高脂肪及坚硬食物。肝癌晚期可能因肝功能严重受损导致食欲下降、消化吸收障碍，需结合营养支持治疗调整饮食结构。
肝癌晚期患者蛋白质分解代谢增强，需补充优质蛋白如鸡蛋羹、脱脂牛奶、豆腐等。蛋白质有助于维持肌肉组织，但需控制每日摄入量，避免过量加重肝脏负担。若出现肝性脑病倾向，需严格限制蛋白质摄入，改用支链氨基酸配方营养剂。
米糊、藕粉、芝麻糊等流质食物可提供基础能量，适合吞咽困难或胃肠功能减弱者。可添加蜂蜜或葡萄糖增加热量密度，少量多餐每日6-8次。避免含粗纤维的杂粮糊，防止腹胀或食管静脉曲张破裂风险。
新鲜果蔬榨汁如胡萝卜苹果汁、番茄汁可补充维生素C和抗氧化物质，但需过滤果渣。维生素K缺乏易导致凝血异常，可适量进食菠菜泥或西兰花泥。肝功能衰竭时脂溶性维生素吸收障碍，需在医生指导下补充维生素AD制剂。
腹水患者每日食盐量需控制在3克以内，避免腌制食品、酱油等高钠食物。可使用柠檬汁、洋葱粉等低钠调味品改善口感。合并低钠血症时需遵医嘱调整限盐程度，必要时静脉补充氯化钠。
肠内营养粉如整蛋白型或短肽型配方可经鼻饲管补充，含中链甘油三酯的制剂更易吸收。恶病质患者可选用肿瘤专用型全营养素，其ω-3脂肪酸有助于抑制炎症反应。使用前需评估胃肠耐受性，逐步增加输注速度。
肝癌晚期饮食需根据肝功能分级、并发症及治疗方式动态调整。建议家属记录每日进食量与体重变化，定期监测血清前白蛋白等营养指标。若出现严重呕吐或腹泻，应及时就医进行静脉营养支持。烹饪方式以蒸煮为主，食物温度保持适中，避免冷热刺激。餐后保持半卧位30分钟有助于减少反流风险，同时注意口腔清洁以维持食欲。
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