乳铁蛋白是一种具有抗菌、抗病毒、调节免疫等多种功能的活性蛋白，主要存在于哺乳动物乳汁中，其作用包括促进铁吸收、抑制病原微生物生长、调节肠道菌群等，但过量摄入可能引起胃肠不适或过敏反应。
乳铁蛋白能与铁离子结合形成复合物，帮助铁元素在肠道内高效转运，减少铁对胃肠黏膜的刺激。对于缺铁性贫血患者，乳铁蛋白可提高铁剂的生物利用度。临床常用乳铁蛋白复合制剂如乳铁蛋白粉、乳铁蛋白胶囊等辅助治疗贫血。
乳铁蛋白通过竞争性结合细菌生长所需的铁离子，抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌繁殖。其抗病毒作用表现为直接破坏病毒包膜结构，对轮状病毒、流感病毒等均有抑制作用。部分乳铁蛋白含片被用于口腔炎症辅助治疗。
乳铁蛋白能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，增强机体非特异性免疫应答。同时通过调节细胞因子分泌平衡，减轻过度炎症反应。免疫调节型乳铁蛋白口服液常用于术后或放化疗患者的免疫支持。
乳铁蛋白可促进双歧杆菌等益生菌增殖，抑制艰难梭菌等有害菌定植，维持肠道微生态平衡。对于婴幼儿腹泻或抗生素相关性腹泻，乳铁蛋白配方粉能减少肠道病原体负荷，改善消化吸收功能。
乳铁蛋白可能引起乳糖不耐受者出现腹胀腹泻，牛乳蛋白过敏人群可能出现皮疹或呼吸道症状。长期超量服用可能干扰体内微量元素平衡，部分人群会出现恶心呕吐等消化道反应。特殊人群使用前应咨询医师。
日常补充乳铁蛋白建议优先选择天然食物来源如母乳、牛乳等，需控制乳制品摄入量在每日300-500毫升。使用乳铁蛋白制剂时应避免与含钙、镁的补充剂同服，以免影响吸收。出现过敏症状需立即停用并及时就医，婴幼儿、孕妇及免疫功能异常者应在专业指导下合理补充。
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