当前位置：首页 > 健康 > 健康百科

吃哪些家常菜，血糖会“易升”？这三类不能忽视，糖尿病人需注意

来源：责编：时间：2025-07-15 10:08:31 浏览量：198

导读血糖忽高忽低让人头疼？餐桌上这些"隐形升糖高手"可能正是罪魁祸首！很多看似健康的家常菜，其实暗藏让血糖坐过山车的风险。今天就来扒一扒那些容易被忽视的升糖陷阱，糖友们可要擦亮眼睛了。一、淀粉类蔬菜的甜

血糖忽高忽低让人头疼？餐桌上这些"隐形升糖高手"可能正是罪魁祸首！很多看似健康的家常菜，其实暗藏让血糖坐过山车的风险。今天就来扒一扒那些容易被忽视的升糖陷阱，糖友们可要擦亮眼睛了。

一、淀粉类蔬菜的甜蜜陷阱

1、根茎类蔬菜：土豆泥的升糖指数高达90

把土豆做成泥状会破坏植物细胞壁，淀粉更易被消化吸收。同样危险的还有胡萝卜泥、南瓜糊，建议改吃块状烹饪，搭配橄榄油延缓升糖速度。

2、部分豆类"伪健康"：豌豆淀粉含量超米饭

新鲜豌豆的碳水含量达到21%，蚕豆更是高达28%。用它们当配菜时要相应减少主食量，最好选择毛豆、四季豆等低碳品种。

3、玉米的隐藏风险：一根玉米=半碗饭

甜玉米的升糖指数约55，但很多人一次吃两根，实际碳水摄入远超预期。建议选择老玉米，每次食用不超过半根。

二、勾芡类菜肴的糖油炸.弹

1、鱼香系菜肴的复合危.机

鱼香肉丝、鱼香茄子等需要大量糖和淀粉勾芡，单份菜可能含30克糖。点餐时要求"少糖免勾芡"，在家做用零卡糖替代。

2、羹汤的浓稠代价

西湖牛肉羹、玉米羹等依赖淀粉增稠，一碗相当于加餐一碗粥。可以改用山药、燕麦等天然增稠剂，或者直接喝清汤。

3、油炸挂糊的双重暴击

糖醋里脊、锅包肉等先油炸再裹糖酱，升糖负荷爆表。尝试用空气炸锅做无油版，酱汁单独蘸取控制用量。

三、水果入菜的甜蜜误区

1、菠萝咕咾肉：水果加热更易吸收

加热会破坏水果纤维，使果糖更快被吸收。建议用新鲜菠萝做凉拌，或者最后加入略翻炒。

2、红枣炖汤的滋补陷阱

5颗红枣≈15克糖，久炖后糖分全部融入汤中。可以改用枸杞、桂圆等低糖食材，或者控制在一人份2颗以内。

3、荔枝炒菜的时令风险

荔枝本身含糖量高达16%，热炒后甜度翻倍。应季时浅尝辄止，糖尿病严重者最好避免这类做法。

记住一个原则：加工越精细、烹饪时间越长，升糖速度通常越快。糖友在外就餐可以准备一碗清水，过掉多余油脂和酱汁。家里做菜多用蒸煮、凉拌等简单方式，保留食材原味。控制血糖不是苦行僧生活，而是要学会聪明地选择和搭配。从今天开始，重新审视你的餐盘吧！

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-69-13376-0.html吃哪些家常菜，血糖会“易升”？这三类不能忽视，糖尿病人需注意

声明：本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇：糖尿病患者牢记：不睡三种觉，不吃两种饭，勤做两件事，血糖稳定

下一篇：糖尿病足要怎么治疗

标签：

热门焦点

乳腺襄性结节严重吗

乳腺囊性结节多数情况下不严重，属于良性病变。乳腺囊性结节可能与激素水平波动、乳腺导管阻塞等因素有关，通常表现为乳房肿块、胀痛等症状。若结节短期内迅速增大
蛋白质低是什么意思

蛋白质低通常指血液中的蛋白质含量低于正常范围，可能由营养不良、肝肾疾病、消化吸收障碍或慢性消耗性疾病引起。蛋白质是维持人体正常生理功能的重要物质，参与组
肾病综合征的原因及治疗

肾病综合征可能由遗传因素、免疫异常、感染、代谢性疾病、药物毒性等原因引起，可通过糖皮质激素治疗、免疫抑制剂治疗、利尿消肿、抗凝治疗、控制血压等方式治疗
宝宝长牙有哪些征兆？

宝宝长牙的征兆主要有流口水增多、牙龈红肿、频繁啃咬物品、烦躁哭闹、低热等。长牙是婴幼儿发育的正常生理过程，多数在4-7个月开始出现症状，但个体差异较大。1、
西安高新区2024年世界精神卫生日主题宣传活动在西安高新医院开展

　　为响应2024年世界精神卫生日主题“共建共治共享，同心健心安心”，西安高新区社会事业服务局，高新区党群工作部，公安高新分局决定开展主题为“共建共治共享，同心健心安心”宣
“跨代共居”养老模式让老少两代各得所需

　　央视网消息：如今，越来越多的老人选择住进养老院。在浙江缙云，出现了一种“跨代共居”的养老模式，一起来了解一下。　　为缓解老人孤独感，让他们有更多机会接触新事物，从今年2