当前位置：首页 > 健康 > 养生资讯

夏季应遵循食品安全5原则

来源：责编：时间：2024-06-25 17:12:12 浏览量：436

导读　　原标题：夏季应遵循食品安全5原则，不建议购买大量食品放在冰箱里　　6月21日，国家卫生健康委举行新闻发布会，介绍时令节气与健康有关情况。国家卫生健康委食品安全评估中心副主任刘兆平介绍，夏天气温高，有些地区湿度大，

　　原标题：夏季应遵循食品安全5原则，不建议购买大量食品放在冰箱里

　　6月21日，国家卫生健康委举行新闻发布会，介绍时令节气与健康有关情况。国家卫生健康委食品安全评估中心副主任刘兆平介绍，夏天气温高，有些地区湿度大，这种天气容易滋生细菌、霉菌，食品在储存、加工和食用时处理不到位，就容易发生食源性疾病。夏季的食源性疾病主要是由细菌引起的，在西南地区，毒蘑菇中毒也比较常见。

　　刘兆平指出，夏季预防食源性疾病，要遵循食品安全的5个基本原则，包括保持清洁、生熟分开、蒸熟煮透、保持食物的安全温度以及使用安全的水和原材料。具体需要做到以下几点：

　　第一，选择新鲜食材，清水洗净后及时加工，尽量现做现吃;加工食物时要充分烧熟煮透，除了烹制鱼、肉要做到这一点，自制豆浆也要煮熟再喝。

　　第二，妥善储存和处理食品。没用完的食材和剩余的饭菜要及时放入冰箱进行冷藏或冷冻，要生熟分开，避免交叉污染。食品要按类分层冷藏，上层一般放即食食物如熟食、牛奶等，下层一般放还需进一步热加工的食物如鲜鱼、生肉等。有的家庭习惯一次性购买大量食品存在冰箱里，这样并不可取。冰箱并非食品保险箱，低温冷藏只可以抑制一部分细菌生长，但有的细菌不怕冷、不怕冻。所以，不建议购买大量食品放在冰箱里，最好趁着新鲜尽快食用;从冰箱里取出的剩饭菜一定要充分加热后再吃才更安全。

　　第三，不采、不买、不吃野生蘑菇，这是预防毒蘑菇中毒最安全有效的方法。夏季高温高湿的天气，非常适宜野生蘑菇生长，是毒蘑菇中毒事件的高发季节，不要心存侥幸采食野生蘑菇。

　　刘兆平强调，通过这些做法，可以很好保障我们食品的安全，降低夏季食源性疾病发生的风险。万一出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻及出现幻觉等食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，并尽快救治。可以在家中先采取紧急催吐等自救措施，并及时到就近医院进行专业治疗。

编辑：齐少恒

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-62-4811-0.html夏季应遵循食品安全5原则

声明：本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇：警惕儿童中暑，从六方面做好预防

下一篇： “夏至到盛夏始”

标签：

热门焦点

强直手麻怎么办

强直手麻可通过热敷按摩、药物治疗、物理治疗、手术治疗、康复训练等方式缓解。强直手麻可能与颈椎病、腕管综合征、周围神经病变、强直性脊柱炎、糖尿病神经病
肾病综合征的原因

肾病综合征可能由遗传因素、免疫异常、感染、药物或毒物损伤、代谢性疾病等原因引起。肾病综合征主要表现为大量蛋白尿、低蛋白血症、水肿和高脂血症，建议患者及
胆切除后对人体有影响吗

胆囊切除后对人体通常没有显著影响，多数患者术后可恢复正常生活。少数患者可能出现腹泻、脂肪消化不良或胆汁反流性胃炎等症状。胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，胆汁
长期熬夜尿酸会升高吗

长期熬夜可能导致尿酸升高。熬夜会干扰人体代谢功能，影响嘌呤代谢，增加尿酸生成，同时减少尿酸排泄。熬夜会打乱人体生物钟，导致内分泌系统紊乱，影响肾脏排泄功能。睡
西安高新医院肠菌移植中心成立筹备会议今日举办

　　2025年7月2日，西安高新医院消化病院召开“肠菌移植中心成立实施可行性汇报会”。宋瑛院长，黄新副院长、医务部钟勇副主任、护理部陈玲主任以及相关职能科室负责人参会，围
315曝光医美赛道，联合丽格、美莱们也中招？

在刚刚发布的315晚会中，曝光了大量医美乱象。有消费者打玻尿酸，结果注射到血管里，造成左眼失明，大面积脑梗。有消费者注射了20多针玻尿酸，结果面目全非，甚至有医美手术致人身亡...