临近春节，老字号走俏，具有特殊情感属性的产品成为了北京礼物首选。1月18日，北京商报记者走访已有137岁的吴裕泰北新桥店获悉，“老字号+文化+体验”的组合，让这家创始店成为东四北大街标志性的文化符号之一。在保留传统产品的基础上，年轻化、多元化、数字化成为了新元素。
吴裕泰高级经理高然表示，为了迎接新年消费，吴裕泰今年的备货量同比增长30%以上，新品数量及备货量也相比往年翻了一倍。同时，今年年轻化产品也加大了库存，旨在拉动年轻消费。
走进吴裕泰门店，印有“佳节 佳茗”的红色拉花、生肖龙玩偶和吊旗等装饰品映入眼帘，各品类新品礼盒推头，日益浓厚的龙年春节氛围浓郁。北京商报记者了解到，为激发消费动能，促进消费潜力释放，吴裕泰开启了龙年主题促销活动，通过折扣、会员日、满减等活动拉动销售。
除了线下促销，线上平台也为线下门店拓展渠道。据介绍，官方旗舰店及直播带货已经成为了吴裕泰常态化购物的平台，微信小程序成为当下发力的重点。高然表示，微信小程序便利点在于线上线下联通，以门店为定位，同时门店也发挥了线下仓的作用，消费者可以线上下单，然后选择线下取货或配送到家。这样能够带动线下店铺的销售，相当于为线下店铺拓宽了销售平台。
目前，吴裕泰在京的400余家店铺已经可以满足周边3—5公里下单直接可以配送到家或自提。
吴裕泰一直在加码数字化转型。高然介绍，早在2020年，企业就着手拓展微商城、视频号、抖音、快手官方旗舰店等线上平台，随着私域O2O项目成功落地，全面数字化的吴裕泰基本实现。线上以门店为仓，服务更精准，库存更精确，配送更及时，进一步提升了顾客的体验感，也有力地促进了销售增长。
数字化的加速发展也让老字号的体验感得以提升。高然表示，百年老字号的数字化转型有力带动老品牌新发展。正如全面应用的PC秤和自助购一体机，改变了以往先开票再交钱后取茶的结账方式，极大地提高了结账速度，节约了排队时间，这也让消费者的整体购物体验感得以升级。
此外，吴裕泰根据年轻消费者的诉求对产品进行开发，门店也进行升级。针对年轻人的消费特征，吴裕泰开发了茶味冰淇淋、月饼、清口糖、饼干、抹茶拿铁、只此青裕冷泡茶等产品。十多年来，不少当初购买茶味冰淇淋的消费者如今已成为吴裕泰茉莉花茶的顾客。
据悉，2023年，吴裕泰一手抓焕新，通过推出不同品类的子品牌，打造产品矩阵；一手抓迭代，以“老字号+文化+体验”理念，对现有的自有品牌产品进行升级汰换。通过挖掘各自的产品特色或特点，来助力销售增长。截至2023年11月底，吴裕泰共开发了64款新产品。产品的焕新和迭代为企业带来了数千万元的销售额。
老字号保持领先的优势，是传承与创新。目前，北京拥有244家老字号。北京在落实《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案（2023—2025年）》时，鼓励老字号坚持将传统工艺技术与现代科技相结合，与历史资源、文化IP和新消费品牌等跨界联动，与传统节日有机结合，进一步释放节日消费潜力，抓住消费新契机，满足消费新需求，充分发挥老字号在建设自主品牌、坚定文化自信、促进品质消费等方面的积极作用。
北京商报记者 刘卓澜
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