今年夏天，冰杯好像火了。
这玩意儿，大概就长下面这个样，简单地说，就是杯子 + 冰块儿，咱可以往里面倒咖啡、果汁、酒等各种产品。
在炎热的夏日午后，冰杯 + 饮料，那是爽得呱呱叫。
像是微博上，在最近短短一两个月内，冰杯相关的话题就上了好几次热搜。
小红书上，冰杯也成了网友 DIY 各种饮品时，必不可缺的一环。
就连同事蛋蛋，前段时间也在向我安利，说这东西可太方便了，便利店一买就有。
午夜烧烤摊一坐，冰杯配酒，越喝越有。
我也翻到了份关于冰杯的报告，说是相比去年，今年社交媒体上关于冰杯的作品数量，涨了 200% 多；网友们的作品互动量，更是涨了 400% 以上。图源《 2024 年冰杯消费趋势洞察报告 》
另外在商家这一方，像是农夫山泉、蜜雪冰城、盒马等大家耳熟能详的品牌，也都纷纷推出了自家的冰杯产品。
活脱脱一个新商业风口的模样。
只能说，能和冰杯这热度相抗衡的，只有杭州夏天的温度了吧。
不过，也有挺多网友和我一样，有这不少的疑问，比如这玩意儿和自家冰箱的冰有啥区别，不就塑料壳子装冰块吗？
另外这小小的冰杯生意，有啥科技含量，真的值得大公司们原地开卷吗？
带着这些疑问，我查了一圈资料以后才发现，啧啧，这小玩意里边门道可能还真不少。
首先人家卖的这个冰，跟咱家冰箱冻的冰，还真有点不一样。
最关键的不同，其实是生产方式不一样。
细心的会发现，他们用的冰块特别透亮、还很不容易化，一个冰杯甚至能搭 2~3 杯饮料。
但咱们自己家冰箱出来冰块不但气泡超多、泛白，丢饮料里也化的超快，总之就是不够持久。
这是因为家用冰箱制冰，是先从外面开始结冰，最后再透到里面，所以冰块的内层温度其实没那么低，水里的气泡也不会排出去。
但工厂里的商业制冰就不一样了，在中国制冷空调工业协会（ CARR ）出版的论文里，我查到，商业制冰的方法是靠流水缓冻和分层结冰。
把一层一层的水喷洒到结冰板上流动受冻，完了还要层层挤压，逐层冷冻，所以冰块的密度要高很多，而且从里到外都冻的一样透，融化速度也就更慢。
为了保证冰块结晶的纯度，他们甚至不用自来水和矿泉水，而是有专门的设备来生产纯度更高的纯净水。
另外，比起冰块本身，冰杯的杯子则更有科技含量在里面。
甚至说起来你们可能不信，一些冰杯的杯子，咱目前还太好造。大部分得靠进口。
这么说吧，普通饮料杯的塑料，一般用的是 PET 塑料，这种塑料在低温环境下会变脆（ 即所谓脆性温度 ），要是用它做冰杯，再加上冰块本身有棱有角的，一来二去就很容易在运输过程中把塑料杯戳烂。
而且冰杯的保质期是 12 个月，这么长时间的低温存贮和多次运输在所难免，一般的塑料材质真不一定顶得住。
至于大家平时看到的冰柜产品，多数包装都采用 PE 或 PET 软包装袋，这些虽然能抗住冻，但顾名思义，太软了，没法拿来做杯子。
为什么塑料低温下会变脆 ? 麻省理工大学工程学院（ MIT SoE ）写了篇科普：
所以要想保证又抗冻、支持冷链运输；又比较硬、能拿来当杯子；还要美观透明、让消费者能看见里面装啥东西，这就只能用上科技与狠活了，比如添加增韧剂等改性成分。
这样造出来的改性塑料虽能顶住低温，可又会带来食品安全问题，比如致癌物质双酚 A （ BPA ）。
也就是说，压根就不能食品用，谁用了你就告它就完了，一罚一个不吱声。
这个问题也不是无解，解决办法很简单，换新材料呗！
比如早已用在化妆品包装和电子烟上的 PCTG/PETG 塑料，也被叫做水晶塑料。
这东西能在零下 40 ℃到 80 ℃之间保持稳定，主打一个耐高低温，可塑性强，韧性好，经常玩 3D 打印的估计都知道，简直就一个纯纯的天选冰杯圣体，但问题是：
PETG 材料的生产技术早在 1982 年，就被美国伊士曼公司给垄断了，卡了全世界的 “ 脖子 ” 。
不过，这其中也不是没机会突围， 2002 年韩国 SK 公司凭借另一套技术手段也成功量产了 PETG 。
然而不出意外， SK 同样进行了技术封锁，从此全世界的 PCTG 市场几乎都被这两家瓜分。
全球 PETG 市场份额逐年增加，图源：ZION 研报
我就翻到了一份名叫《 2024-2029 年中国 PETG 行业深度分析与投资研究咨询报告 》的报告，里面的数据就表示，国内市场超过 85% 的 PETG ，都得进口伊士曼和 SK 的。
当然我们国家也一直没放弃钻研这方面技术，只是起步时间确实晚了些，这些年来也有不少突破。
比如我国辽阳石化 2012 年就实现了 10 万吨级的 PETG 工业生产技术，是国内首家拥有 PETG 专利的企业；
近年来江苏伊尔曼等公司，也宣称掌握了比较成熟的生产路线。
不过，研报里也提到，一些下游工厂会认为国产 PETG 的质量还有提升空间。
当然一些地方企业也成功实现了小批量的高质量 PETG 生产，但规模还是不够大。
一句话，黎明前夜，还得继续努力。
不过最后，话又说回来，为啥冰杯这两年能够流行，甚至蜜雪冰城，农夫山泉这些饮料巨头都下场，我觉得也有商业和消费习惯上的因素。
冰杯这个概念最先是在日韩爆火的，根据前瞻研究院发布的数据，日本一年冰杯的销量就高达 25.7 亿杯，比瓶装水卖得都好。
韩国的冰杯也比冰淇淋卖的好得多，一个连锁便利店一天的总销量就达到 100 万杯，人气高得离谱，韩国年轻人甚至放出话， “ 冻死都要喝冰美式 ” 。
放到国内，近几年年轻人对冰品的消费习惯也培养起来了，像咖啡、奶茶、酒水冷饮这些都是用冰大户；另一方面，国内冷链运输也日趋发达，这就使得冰杯消费的产生恰逢其时。
按《 2023 即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书 》的预测， 2026 年我国冰品冰饮的市场有望突破 630 亿，这个规模的概念举个例子大家就明白了，天然矿泉水的市场规模也就 690 亿。
但未来的冰杯真的会像矿泉水一样人手一个嘛？我觉得也不一定。因为也不是所有年轻人都买冰杯 DIY 冰饮啦，比如我。
倒不是因为懒，主要是：公司里的制冰机一直有冰。
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