快科技9月1日消息，今日下午，钟薛高创始人林盛在社交平台中回应“雪糕火烧不化”事件。
林盛表示：当鞭炮炸在离你一米远的地方的时候，你觉得它就是个鞭炮，但是当鞭炮炸在你手心里的时候，你就会觉得你像是被子弹打过去，但当这个鞭炮是炸在你眼睛边上的时候，你可能就因此变成个废人失明，这就是大家对于这个鞭炮的看法。
他特别强调称：对于一个食品企业来说，我们说舆论是不是主因是另外一码事，但是食安是不是主因这是重要的事情。
如果全网铺天盖地的都在说这雪糕烧不化，都在说这个雪糕里面有胶，这个雪糕不安全，对一个食品企业来说，你觉得这是一个舆论问题吗，这是一个刨根的问题。
此外，他还指出，如果说当时被烧的那根雪糕用料，我们但凡偷工减料一点，那它就绝对是化的，你想让它怎么化它就怎么化。
谈到这里，他还拿起自己手中的一根雪糕举例说明：这根雪糕里面它有40%甚至快50%，它是干物质的时候，和一根雪糕95%都是水的时候，烧出来的样子是不一样的，干物质其实就是真材实料。
据视频画面显示，林盛标出干物质为牛奶、稀奶油、全脂乳粉、冰蛋黄，干酪等。
此前在2022年，有网友发现钟薛高的雪糕“31度室温下放1小时不化”甚至“火烧不化”，引发配料合规质疑。
另据央视财经7月16日消息：钟薛高食品（上海）有限公司新增破产审查案件，申请人为上海臻料贸易有限公司，经办法院为上海市第三中级人民法院。
据案件公告显示，因法院在执行中发现钟薛高不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务，经债权人申请，法院中止执行，并将被执行人的案件移送进行破产立案审查。
公开资料显示，钟薛高2018年于线上平台起家，陆续推出了多款单价50元以上的雪糕产品，高的雪糕单价可达66元，后因“雪糕刺客”标签登上热搜。目前，钟薛高线上平台仅剩轻牛乳、可可等3种口味的雪糕在售。
据企查查信息显示，钟薛高食品（上海）有限公司成立于2018年3月，注册资本12亿，创始人林盛担任法定代表人、总经理，该公司已多次被限制高消费、列为失信被执行人，终本案件显示，其未履行金额超2572万元，未履行比例达99.98%。
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