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猪里脊肉是哪个部位

来源：责编：时间：2023-12-21 17:09:41 573观看

导读脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之

猪里脊肉是哪个部位

脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊

大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。

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