蘑菇肉圆汤的做法：
材料：
1. 鲜蘑菇：250克
2. 猪肉末：150克
3. 鱼圆：200克
4. 鸡蛋：1个
5. 豆腐：150克
6. 青菜：适量
7. 葱姜蒜：适量
8. 鸡精、盐、胡椒粉：适量
9. 水：适量
步骤：
1. 准备好所有的材料。蘑菇切片，豆腐切块，青菜洗净切段，葱姜蒜切碎备用。
2. 将猪肉末和鱼圆放入碗中，加入葱姜蒜，鸡精，盐，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中加入适量水，大火煮沸。将腌制好的肉圆用勺子挖出，放入沸水中煮熟，肉圆上浮后再煮1分钟即可捞出备用。
4. 另取一锅热油，放入葱姜蒜炒香，然后放入蘑菇翻炒至出香味。
5. 加入适量水，煮沸后放入豆腐块和青菜段，再次煮沸。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
7. 最后将煮好的肉圆放入汤中，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 汤煮开后，撒上葱花即可关火。
9. 将热蘑菇肉圆汤倒入碗中，即可享用美味的蘑菇肉圆汤了。
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