糯香莲藕做法步骤

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1. 概述AJr28资讯网——每日最新资讯28at.com

糯香莲藕是一道经典的湖北传统小吃之一，以去皮莲藕为主料，配以糯米、猪肉等辅料制成。口感香甜软糯，充分展现了莲藕的鲜美和糯米的口感。今天，我们就来分享一下糯香莲藕的做法步骤，让大家也能在家里轻松做出美味的糯香莲藕。

2. 材料准备AJr28资讯网——每日最新资讯28at.com

要做好糯香莲藕，首先需要准备足够的食材，包括糯米、猪肉、莲藕、调料等。具体来说，需要准备的食材有：去皮莲藕500克、糯米200克、猪肉末150克、香菇3个、生姜适量、葱适量、盐、花椒粉、味精、料酒等。

3. 制作步骤AJr28资讯网——每日最新资讯28at.com

（1）将莲藕去皮，切成长3厘米左右的段。将莲藕段一段段中间挖空，备用。（2）将香菇泡软，切成末。生姜切末，葱切成葱花备用。（3）将糯米和水混合，揉搓均匀，揉出筋。再将猪肉末、香菇末、生姜末、葱花、盐、味精、花椒粉、料酒拌在一起制成馅料。（4）将调制好的馅料填入莲藕中，使其全部填满，注意不要过度填充。（5）将填好馅的莲藕放入锅中，加水至莲藕表面约1CM高。水开后，改小火煮至糯米粘糯，莲藕软糯。

4. 烹饪技巧AJr28资讯网——每日最新资讯28at.com

（1）切莲藕段的时候，要注意切成同样的长度，这样糯香莲藕的外观会更美观。（2）当填馅的时候，不能过度填充，否则煮的时候莲藕容易炸裂。（3）煮莲藕的水一定要开了再放莲藕进去，这样才能确保莲藕中的馅料熟热均匀。

总结AJr28资讯网——每日最新资讯28at.com

糯香莲藕的做法并不复杂，关键在于选材和烹饪技巧的掌握。掌握好了这些技巧，大家就可以在家里轻松地做出美味可口、软糯香甜的糯香莲藕了。

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