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蔓越莓羊奶小方的做法

来源：责编：时间：2023-09-18 19:53:38 471观看

导读 1.蔓越莓羊奶小方的做法2.这款小方融合了蔓越莓与羊奶的纯美滋味，不仅有坚果的香气还有红果的清甜；它既不会过于甜腻，也不会过于酸涩，非常适合休闲时刻享用，也可用来招待来客。3.材料：干蔓越莓 40克羊奶淡奶油 25

蔓越莓羊奶小方的做法

1.蔓越莓羊奶小方的做法

2.这款小方融合了蔓越莓与羊奶的纯美滋味，不仅有坚果的香气还有红果的清甜；它既不会过于甜腻，也不会过于酸涩，非常适合休闲时刻享用，也可用来招待来客。

3.材料：

干蔓越莓 40克

羊奶淡奶油 250克

白砂糖 60克

低粉(普通面粉也可）100克

蛋黄 2个

蛋白 3个

无盐牛油 60克

核桃仁 50克

4.步骤：

1）将低粉与白砂糖混合后过筛成一碗；

2）将羊奶淡奶油隔水融化后，放凉，加入蛋黄液搅拌成乳液；

3）将筛过的低粉与白砂糖慢慢加入羊奶淡奶油中，搅拌均匀；

4）将核桃仁磨碎后，加入蛋白液中，打成蛋白霜；

5）将蔓越莓加入混合好的面糊中，再拌入蛋白霜；

6）把烤盘均匀涂抹上无盐牛油，将面糊倒入；

7）在烤箱中用 180℃ 烤 35 分钟左右，凉却后便可以享用了。

5.小贴士：

1）各种材料建议尽量保持室温以下，避免过软、过热出现非常困难得调制面糊；

2）打蛋白的时候需要注意，空气要掌握得恰恰好，不要过期，打发成烤水帘；

3）如果没有干的蔓越莓，可以选择用新鲜的蔓越莓代替，也可以用其他干果代替；

4）在烤小方的时候可以边烤边转动，均匀受热，烤的也会更为均匀；

5）在出炉后，要立即脱模放到网架上放凉，防止焦黑；

6）烤后可撒上适量糖粉和蔓越莓，提升视觉口感。

最后，一款简单、好做的蔓越莓羊奶小方就完成啦！

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