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红烧海鲈鱼的做法（红烧海鲈鱼的做法家常）

来源：责编：时间：2023-09-18 19:46:44 497观看

导读 1、主料：海鲈鱼一条（约2斤）。调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两。少许盐。 2、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。 3、锅中置

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1、主料：海鲈鱼一条（约2斤）。调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两。少许盐。

2、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。

3、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末。煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。

4、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐。冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。

5、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。

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