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怎么做胡辣汤

来源：责编：时间：2023-09-18 19:30:40 398观看

导读 1. 胡辣汤是一道来自于湖北的特色汤类美食，通常由肉类、面粉、番薯粉等材料熬制而成。接下来，我们将会分步骤地讲解如何制作一碗美味的胡辣汤。2. 准备材料。首先，我们需要准备500克猪肉、150克烟熏腊肠、1根

怎么做胡辣汤

1. 胡辣汤是一道来自于湖北的特色汤类美食，通常由肉类、面粉、番薯粉等材料熬制而成。接下来，我们将会分步骤地讲解如何制作一碗美味的胡辣汤。

2. 准备材料。首先，我们需要准备500克猪肉、150克烟熏腊肠、1根大葱以及适量的姜和蒜。此外，还需要1汤匙豆瓣酱、1.5汤匙辣椒油、1汤匙花椒粉、1汤匙蚝油、适量盐、香油和味精。

3. 制作胡辣汤汤底。将水煮沸后，加入整块猪肉、烟熏腊肠、葱、姜和蒜一起煮两小时左右，然后将肉类捞出切成薄片备用。再将肉汤继续煮沸，加入蚝油、盐、花椒粉、豆瓣酱、辣椒油、味精烧开后加入切片的肉类焯烫一下。

4. 制作胡汤的汤料。将面粉和番薯粉混合在一起，加水搅匀，待锅水烧开后将面粉糊倒入锅中，用筷子不断搅拌，待煮熟后关火。

5. 装盘与调味。将捞出的面粉糊放入碗中，再加入之前焯烫好的肉片以及荷叶耳、木耳等其它食材，淋上热汤底，最后撒上适量的葱花、香菜和花生碎即可食用，也可以根据个人口味调整使用的调料。

总之，制作胡辣汤需要繁琐的准备和烧制过程，但是在享用美味汤底和肉片的同时，也能够品尝到浓郁的辣味和香气。尝试制作胡辣汤，在不断摸索的过程中不断改善口感，是一次非常有意思的烹饪体验。

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