正宗烧鹅的制作方法，正宗烧鹅的制作方法和步骤

8di28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、材料：光黑棕鹅1只（净重约2500克）。调料A、砂糖500克，盐350克。味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鹅酱：面豉酱300克，海鲜酱200克，花生酱900克，南乳、蚝油、米酒各100克，放入锅中加水500克小火煮开，放凉。C、上皮水：白醋500克，红醋50克，麦芽糖250克，玫瑰露酒50克。D、酸梅酱50克(1份量）。(备注：每只鹅只用A料、B料各100克，其他留用）。8di28资讯网——每日最新资讯28at.com

2、A料调匀；B料入锅中，加500克水小火煮开后放凉；C料入碗中，搅至麦芽糖和其他料调匀即可。8di28资讯网——每日最新资讯28at.com

3、从光鹅的屁股处挖去鹅腹内的油脂、肺、喉，洗净沥干水分。把调好的A料100克、B料100克放入鹅内腔内并用手抹匀，然后用鹅尾针把尾部穿好，腌渍30分钟。8di28资讯网——每日最新资讯28at.com

4、用清水洗净鹅身，锅内清水烧滚。抓住鹅的头部用手勺将沸水淋在鹅身上，直至鹅身表皮收紧、色泽由白变黄，然后再将C料刷在鹅身上。用铁钩把鹅挂起，用风扇吹4小时至干。8di28资讯网——每日最新资讯28at.com

5、将吹干的鹅放入烤鸭明炉中先用慢火烤背部20分钟，待其色泽发红，转用中火烤胸部15分钟，取出即可。8di28资讯网——每日最新资讯28at.com

6、将烤好的鹅的鹅尾针拔出，此时鹅内腔的汤汁自然流出，将汤汁收起留用；鹅切成重15克块装盘，浇上汤汁，跟酸梅酱一起上桌，客人可根据自己的喜好配上酸梅酱蘸食。8di28资讯网——每日最新资讯28at.com

以上就是正宗烧鹅的制作方法，正宗烧鹅的制作方法和步骤的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多正宗烧鹅的制作方法，正宗烧鹅的制作方法和步骤相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。8di28资讯网——每日最新资讯28at.com

本文链接：http://www.28at.com/showinfo-110-3034-0.html正宗烧鹅的制作方法，正宗烧鹅的制作方法和步骤

声明：本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇： 玉石的种类 玉石的种类有哪些

下一篇： 互联网消费金融是什么意思（互联网消费金融是什么工作）